|
|
Zeevruchten In De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g visfilets, 12 rauwe scampi′s, 200 g inktvisringetjes, 1 rode
paprika, 10 asperges (uit blik), 6 jonge uitjes, 1 eetlepel olie, 2
theelepel geraspte citroenschil, 2 theelepels bloem, 1 eetlepel
water, 2 eetlepels citroentijm, 1/2 theelepel komijnpoeder, peper en
zout.
Voorbereiding:
Snij de visfilets in blokjes. Pel de scampi. Laat de inktvisringetjes
ontdooien. Snij de paprika in stukjes. Laat de asperges uitlekken en
snij ze in stukken. Pel de uitjes en halveer ze.
Bereidingswijze:
Roerbak de visblokjes even in hete olie. Schep ze in een vergiet.
Roerbak de scampi′s en de inktvisringetjes 2 a 3 min. Schep ze bij de
visblokjes. Roerbak de paprika en de uitjes. Strooi er de komijn,
tijm en geraspte citroenschil bij. Roerbak nog 2 a 3 minuten. Roer de
bloem los in het water en het citroensap. Giet bij de groenten en
schep om. Breng aan de kook. Voeg er de asperges, de visblokjes en de
zeevruchten aan toe. Laat alles goed doorwarmen.
Serveer met mie of kleine pasta.
|
|
|